26.1 C
Σάμος
28/05/2022
Σαμιακά

Τραχανάς Σάμου με λαχανικά και αρμόγαλο

ΥΛΙΚΑ

(για 4 άτομα)

200 γραμμάρια τραχανά

200 γραμμάρια αρμόγαλο

2 καρότα

2 μέτρια κολοκύθια

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 κλωνάρια σέλερι

1 σκελίδα σκόρδο

2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη

400 ml ζωμό λαχανικών

100 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα Σάμου

100 ml ξηρό μοσχάτο Σάμου

50 ml ελαιόλαδο

5 φύλλα πλατύφυλλουβασιλικού

αλάτι

πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο με τα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους (εκτός από την τριμμένη ντομάτα), τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά έτσι ώστε να καραμελώσουν. Προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε για ένα με δύο λεπτά ακόμα και σβήνουμε με το λευκό μοσχάτο Σάμου. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ενσωματώνουμε σταδιακά τον ζωμό λαχανικών σιγά, σιγά αφήνοντας κάθε φορά να πίνει τα υγρά του. Δοκιμάζουμε τον τραχανά και όταν είναι έτοιμος και δεν έχει περιττά υγρά, τραβάμε το κατσαρολάκι από την φωτιά, ρίχνουμε την γραβιέρα Σάμου, τα φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού ψιλοκομμένα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε το φαγητό μας στα πιάτα και προσθέτουμε το αρμόγαλο.

Πηγή :samosfood.gr

Παρόμοια άρθρα

Πρόβλημα στην ανάληψη μετρητών από το ΑΤΜ της Εθνικής Τράπεζας στη πόλη της Σάμου

admin

Ο Άρτσιμπαλντ Γκριν 73 χρόνων αγνοείται από την περιοχή της Μαρίνας στο Πυθαγόρειο Σάμου

admin

Καθαρισμός του βυθού από τη Εθελοντική Ομάδα SOS Κοκκαρίου με την υποστήριξη του Καταδυτικού Κέντρου Samos Sub

admin

Σάμος: Συνεχείς περιπολίες αστυνομίας, συνοριοφυλακής & λιμενικού για αποτροπή μεταναστευτικών ορών

admin

Ιερά Πανήγυρις Παρεκκλησίου Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης και του Οσίου Παισίου

admin

5οι Αγώνες Δρόμου «Μιλτιάδης Χούμας» 2022

admin

Η εφαρμογή του Νίκου Χουσά, Discover Samos είναι πλέον στο Google Play Store

admin

Αίθριος καιρός και έντονη ζέστη μέχρι την Κυριακή

admin

Ο Α.Σ Κέρκης Μαραθοκάμπου ανακοινώνει την απόκτηση του Καναδού Teylor Hunt!

admin

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα